摘要：青椒肉丝是一道美味的家常菜，其爽脆的口感和鲜美的味道深受大众喜爱。下面为您介绍三种不同的做法，让您轻松掌握制作技巧，为您的餐桌增添色彩。

一、传统做法

1. 将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中热油，爆炒葱姜蒜末，放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，调入盐、糖、生抽调味。
5. 淋入适量水，烧开后勾芡，最后撒上胡椒粉出锅即可。

二、家常做法

1. 将猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
2. 青椒切丝，蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜片爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，调入盐、糖、生抽调味。
5. 淋入少许水焖煮片刻，勾芡收汁后撒上葱花即可。

三、特色做法

1. 选用猪里脊肉切丝，用生抽、料酒、蚝油腌制片刻。
2. 青椒切丝，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜末，放入肉丝煸炒至七成熟。
4. 加入青椒丝继续炒匀，调入盐、糖、生抽、蚝油调味。
5. 淋入清水焖煮片刻，勾芡收汁后撒上香菜末即可享用。

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通过这三种不同的做法，您可以根据自己的口味和喜好，制作出独一无二的青椒肉丝。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道美味的家常菜都能为您的餐桌增添色彩和温馨。